콩비지 김치찌게...

콩국수 끓이고 남은 비지로 끓인 김치찌게...

불려서 갈은 콩을 모두 쓰기도 하지만...

콩국수 해먹고 남은 비지로 

한번씩 끓여먹게 되는데요.

꼭 찌게가 아니더라도 전부칠때 밀가루와 함께

넣어 부쳐먹어도 참 좋더라구요.

특히 김치와 함께 끓이는 비지찌게는

영양면에서도 우수한데요.

콩에 부족되기 쉬운 비타민 C를 김치가

보충해 준다고 하네요.

게다가 콩은 식이섬유소와 단백질이 풍부해

변비를 예방하고 우리몸에 필수적인 고단백 식품이라고 하니

그야말로 보약이 따로 없네요...^^

그럼 콩비지 김치찌게 만들어 볼께요...

자~ 콩비지 김치찌게 재료입니다.

(200ml 계량컵과 밥숟가락 계량이고요.)

(육수용 : 물 5컵, 멸치 10마리, 다시마(5*5) 1장, 표고버섯 1개)

김치 1컵, 돼지고기 1컵, 콩비지 1~2컵, 마늘, 파, 양파,

들기름 1, 고추가루 2, 국간장 1, 청주 1, 소금 약간

(준비)

찬물 5컵에 멸치, 다시마,표고버섯을 넣고 끓입니다.

끓기 시작하면 불을 끄고 잠시 놔두었다가

체에 받쳐 육수만 사용할거예요...

1. 냄비에 들기름 1숟가락을 넣고 돼지고기를 볶다가

2. 김치를 넣고 좀 더 볶아줍니다.

3. 어느정도 볶아지면 준비한 육수와 콩국수 해먹고 남은 비지를 넣어 끓여줍니다.

4. 육수 낼때 사용했던 표고버섯을 썰어서 넣어주고요.

5. 고추가루 2, 국간장 1, 청주 1을 넣고 끓여줍니다. 

6. 충분히 끓인후 마지막에 소금으로 간하면 완성입니다...^^

콩은 버릴게 하나도 없죠~^^

소도 그렇다는데~^^

게다가 콩은 변비예방에도 탁월하다고 하죠...

소고기와 견주어도 결코 뒤지지 않는 콩이네요...^^

다시 새로운 한주가 시작되었습니다.

오늘 일부지방을 제외하고 폭염주의보가 발표되었다네요...

세상에~ 6월에 폭염이라니...ㅠㅠ

이열치열~ 콩비지 김치찌게는 어떠셔요~^^

더위에 지치지 않도록 건강관리 잘하시고요...

시원한 콩국수도 드시고 남은 비지로

콩비찌 김치찌게도 맛있게 끓여드세요~~

(사진처럼 두부를 곁들여 드셔도 좋겠죠~^^)

가시기전 추천해주시는 센스~~~~^^

감사합니다....