Gli impasti: Come fare la Pasta Frolla
Scuola di Cucina - Tecniche di Cucina
impasto pasta frollaUno degli impasti più utilizzati nelle preparazioni casalinghe è la Pasta Frolla. La preparazione è alla portata di tutti, è infatti piuttosto semplice ma richiede molta attenzione nel seguire il metodo indicato dalla ricetta.
Un buona pasta frolla dovrà risultare ben friabile ed avrà un delicato sapore di burro e la nota dolce non dovrà spiccare particolarmente.
Oltre alla ricetta classica e ben sperimentata, in questo articolo vi proponiamo anche altri due tipi di ricetta, che possono essere utilizzate per in confezionamento di dolci differenti dalla classica crostata.
Continua la lettura...
 
I Classici del Natale: Gingerbread Men - Biscotti allo Zenzero
Scuola di Cucina - Tecniche di Cucina
ImageIn questo caso parliamo di un classico dolce Natalizio all'estero, in particolare nei paesi Anglosassoni e del Nord Europa.
Un Gingerbread Man è un biscotto dalla forma tipicamente umana, fatto con un particolare impasto aromatizzato allo Zenzero.
Come per altre cose anche gli Ometti di Zenzero, per dirlo all'italiana, stanno diffondendosi sempre più anche sulle tavole del nostro stivale. L'ambizione non è certo quella di rubare il posto ai dolci delle nostre feste che da sempre ci accompagnano, ma perché non cimentarsi nella produzione di questi simpaticissimi biscotti, che oltre ad essere ottimi divertiranno anche i più piccoli.
Scoprite con noi la preparazione proseguendo nella lettura dell'articolo...
Continua la lettura...
 
Il Natale nel Mondo: Tavole e Tradizioni - Parte 1
News - Articoli
ImageVi siete mai chiesti come si trascorre il Natale in altri paesi? Abbiamo fatto una piccola ricerca ed i risultati sono quantomeno curiosi. Infatti che siano prevalentemente Cristiani o meno, in moltissimi paesi esistono usanze tradizionali che vengono onorate ogni anno. Spesso siamo portati a pensare che lo Spirito del Natale sia in una cena a casa con amici e parenti, magari con un camino acceso mentre fuori c'è freddo e neve. Questa idea però non è universalmente riconoscibile come corretta, ci sono paesi in cui il 25 Dicembre cade nel pieno dell'estate australe e per ovvi motivi i festeggiamenti hanno una impronta molto diversa da quelli a cui siamo abituati. Ma ora andiamo a fare un veloce giro del mondo e scopriamo come si festeggia altrove...
Continua la lettura...
 
Il Natale nel Mondo: Tavole e Tradizioni - Parte 2
News - Articoli
ImageIl Natale è una festa che nasce dalla tradizione religiosa Cristiana, ma che sembra avere profonde radici anche in paesi con diverse religioni. In particolare è molto curioso notare come il periodo Natalizio sia universalmente sentito come un momento in cui tutti devono compiere buone azioni e scambiarsi regali.Le cucine si animano  e, a prescindere dal credo religioso, inizia la caccia al regalo. Anche se le produzioni cinematografiche hanno dato un'impronta un po' hollywoodiana al Natale, hanno anche contribuito a diffondere la cultura dei festeggiamenti in tutto il mondo, ma non certo per rispetto della tradizione piuttosto per il grandissimo indotto economico generato dalla Festa più amata dell'anno. Da grandi e piccini.
Continua la lettura...
 
Cioccolatini fatti in Casa
Scuola di Cucina - Tecniche di Cucina
ImageSi avvicina l'inverno, iniziano i weekend passati in casa al calduccio e le tante prove ai fornelli per stupire i propri amici a cena!
Ed inizia anche la stagione del cioccolato, abbandonato per un pò durante le calde giornate estive, ma compagno da sempre dei freddi pomeriggi autunnali!

Di dolci al cioccolato ne abbiamo già parlato molte volte. Ed ai cioccolatini avete mai pensato? In molti ritengono impensabile ottenere un buon risultato in casa, ma non è così, può essere piu' semplice del previsto basta avere la giusta attrezzatura ed ovviamente del buon cioccolato!

Grazie alla collaborazione con Silikomart abbiamo provato alcune ricette con i loro stampi.

Ne ho selezionate tre dal loro sito, in ordine dal semplicissimo alla media difficoltà: provare per credere :) Stupirete in pochissimo tempo tutti i vostri commensali!
Continua la lettura...
 
Ricette e Consigli per Halloween
Scuola di Cucina - Tecniche di Cucina

ImageLa notte delle streghe sta arrivando, i Fantasmi sono affamati e le streghe scalpitano. Abbiamo preparato alcune deliziose ricette con cui potrete calmare i bollenti Spiriti di Fattucchiere e Mostri, ma anche dei vostri ospiti che rimarrano senz'altro sorpresi!  Organizzare una cena di Halloween è veramente divertente, in questo articolo vi daremo alcuni suggerimenti per dare quel tocco tenebroso in più alla vostra tavola. Ma non fatevi trovare impreparati, acquistate le zucche per tempo, appendete corone d'aglio all'ingresso di casa e quando tutto sarà pronto spalancate la vostra porta ad amici e spiriti burloni!

Continua la lettura...
 
Gli stampi in silicone: come usarli al meglio
News - Articoli
ImageInizialmente nati per soddisfare le esigenze dei professionisti, gli stampi in silicone si stanno diffondendo sempre più nelle nostre case.
Effettivamente vi assicuro che una volta provati, diventano un partner insostituibile per gli amanti della cucina: non solo per mani esperte, ma anche per cuochi improvvisati ed un po' maldestri, la loro facilità di utilizzo è davvero a prova di tutti.
Soddisfano pienamente tutte le esigenze di funzionalità, infatti, data l'estrema flessibilità del silicone si ottengono delle vere e proprie sculture culinarie che riproducono fedelmente tutti i dettagli del prezioso design. Inoltre il rischio di rovinare la torta nel momento dell'estrazione dallo stampo è davvero ridotto a zero.

Abbiamo voluto fare un test, provando varie tipologie di stampi di diverse marche e come era prevedibile il comportamento e le caratteristiche variano notevolmente tra un prodotto economico ad uno di ottima qualità che, a fronte di un prezzo leggermente superiore, risponde alle sollecitazioni in maniera egregia.
Il migliore rapporto qualità prezzo lo abbiamo infine trovato negli stampi prodotti da un'azienda italianissima, la Silikomart, che offre anche un ottimo servizio di vendita online.
Continua la lettura...
 
<< Inizio < Prec. 1 2 3 4 5 6 7 8 Pross. > Fine >>

Risultati 1 - 17 di 128